Sommelierslang
200% ny ek = vin som dragtis om från oanvända ekfat ytterligare en omgång till oanvända ekfat, används också för att beskriva överdriven ekfatskaraktär
ABC = Anything But Chardonnay
Bib-brudar = tjejsällsksp som dricker bag-in-box
Cab = cabarnet sauvignon, stavning med ”K” kan syfta till tysk Kabinett-riesling
Blinda = prova vin utan att veta vad är
Cellar Rat = extraarbetare på vingård, den svenska översättningen används även för sommelierer som spenderar mer tid i källaren än i matsalen
CNdP = vin från Chateauneauf-du-Pape
Degga = från franskans degorgera, det moment då jästen avlägsnas under produktion av champagne, förekommer även i formen ”nydeggad”
Decka = dekantera, slå upp vin på karaff enligt klassisk ritual alternativt att lufta vinet genom
Envinera = skölja runt några droppar av vinet som ska dekanters i karaff för att få bort eventuella oönskade dofter
Fatat/ofatat/överfatat = beskriver huruvida vinet ekfatslagrats och om detta varit till vinets förtjänst
Flight = benämning för en glasrunda vid vinprovning, kan variera från 2 glas och uppåt
Frukt = ett vins frukt och fruktighet kan beskrivas på tusen olika sätt, oftast med andra frukter och bär än just den ursprungliga vindruvan
Gallopp = ett litet glas öl eller vin som dricks snabbt i baren innan man springer vidare
GSM = Grenach Shiraz Mourvedre, druvblandning som är populär i Australien
Hus = syftar på producent i Champagne
IGT = Indicazioni Geografische Tipiche, en italiensk vinklassificering som ofta används som
samlingsbegrepp för viner gjorda på icke traditionella druvor, se även ”Supertoscanare”
Indiebärs = öl från mindre bryggeri i begränsad upplaga
Korkat = korkdefekt, naturligtvis
Näsa = vinets ”näsa” eller ”nos” syftar till vinets doft, ett vin kan t ex ha ”en fin näsa” men en ”svag ryggrad”
Oxxat = oxiderat, vin som kommit i kontakt med syre och och doftar äppelskrutt
Parkervin = fruktpackat vin med hög alkohol som vanligtvis genererar höga poäng hos vinjournalisten Robert Parker, går även under namn som ”blockbuster” och ”muskelvin”
Pinne = Pinot Noir, förekommer även i formen ”knäcka en pinne”
Primör = syftar till ”en primeur”, vin som köps innan det buteljerats, vanligtvis från Bordeaux
Rhône Rangers = sammanslutning av jänkare som avgudar franska viner från Rhônedalen
Rideltönt = person som endast använder glas från Riedel och som man är avundsjuk på
Ripassosötma = sötma i röda viner som syftar till Ripasso och Amaroneviner som får en sötare frukt på grund av en viss del torkade druvor
Ryggrad = från eng. backbone, syftar till vinets struktur
Slott = syftar på vinproducent i Bourdeaux, se även hus
Spotta = inte dricka
Supertoscanare = benämning på ett modernt vin från Tosacan gjort på internationella druvor, se även IGT, välkända exempel är Sassicaia, Ornellaia och Grattamacco
Svavelprutt = en reduktiv doft från svavel som kan förekomma i tankjästa vita viner, doften som påminner om ägg och försvinner snabbt med luftning
Syratorsk = person som tycker tysk torr riesling smakar saft
TBA = Trockenbeerenausleese, tyskt mycket sött vin
Terroirtypisk = innebär i korta ordalag ett vin som smakar var det kommer ifrån, missbrukas titt som tätt
UFF = ung, fräsch och fruktig, slentrianbeskrivning av vilket ungt vin som helst
Vattna = servera vatten till vinet
Vertikal = provning av flera årgångar från en och samma producent
Vit månad = en period då man bara dricker vitt vin och ljusa spritsorter
ZAP = Zinfandel Advocate & Producers, motsvarande Rhône Rangers men för zinfandel
Jag skäms lite när jag kommer på mig själv att med använda vinnördstermer. Särskilt då jag skriver. Som en påminnelse till mig själv, och kanske som en hjälpreda för andra, har jag satt ihop en lista med flitigt använda uttryck (tack för tipsen, kollegor).
Sommelierslangslexikon
- 200% ny ek = vin som dragtis om från oanvända ekfat ytterligare en omgång till oanvända ekfat, används också för att beskriva överdriven ekfatskaraktär
- ABC = Anything But Chardonnay
- Bib-brudar = tjejsällskasp som dricker bag-in-box
- Cab/cabbe/cabba = cabarnet sauvignon, stavning med ”K” kan syfta till tysk Kabinett-riesling
- Blinda = prova vin utan att veta vad är
- Cellar Rat = extraarbetare på vingård, den svenska översättningen används även för sommelierer som spenderar mer tid i källaren än i matsalen
- CNdP = vin från Chateauneauf-du-Pape
- Degga = från franskans degorgera, det moment då jästen avlägsnas under produktion av champagne, förekommer även i formen ”nydeggad”
- Decka = dekantera, slå upp vin på karaff enligt klassisk ritual alternativt att lufta vinet genom
- Envinera = skölja runt några droppar av vinet som ska dekanters i karaff för att få bort eventuella oönskade dofter
- Fatat/ofatat/överfatat = beskriver huruvida vinet ekfatslagrats och om detta varit till vinets förtjänst
- Flight = benämning för en glasrunda vid vinprovning, kan variera från 2 glas och uppåt
- Frukt = ett vins frukt och fruktighet kan beskrivas på tusen olika sätt, oftast med andra frukter och bär än just den ursprungliga vindruvan
- Gallopp = ett litet glas öl eller vin som dricks snabbt i baren innan man springer vidare
- GSM = Grenach Shiraz Mourvedre, druvblandning som är populär i Australien
- Hus = syftar på producent i Champagne
- IGT = Indicazioni Geografica Tipica, en italiensk vinklassificering som ofta används som samlingsbegrepp för viner gjorda på icke traditionella druvor, se även ”Supertoscanare”
- Indiebärs = öl från mindre bryggeri i begränsad upplaga
- Korkat = korkdefekt, naturligtvis
- Näsa = vinets ”näsa” eller ”nos” syftar till vinets doft, ett vin kan t ex ha ”en fin näsa” men en ”svag ryggrad”
- Oxat = oxiderat, vin som kommit i kontakt med syre och och doftar äppelskrutt
- Parkervin = fruktpackat vin med hög alkohol som vanligtvis genererar höga poäng hos vinjournalisten Robert Parker, går även under namn som ”blockbuster” och ”muskelvin”
- Pinne = Pinot Noir, förekommer även i formen ”knäcka en pinne”
- Primör = syftar till ”en primeur”, vin som köps innan det buteljerats, vanligtvis från Bordeaux
- Rhône Rangers = sammanslutning av jänkare som avgudar franska viner från Rhônedalen
- Rideltönt = person som endast använder glas från Riedel och som man är avundsjuk på
- Ripassosötma = syftar till Ripasso- och Amaroneviner som får en sötare frukt på grund av en viss del torkade druvor
- Ryggrad = från eng. backbone, syftar till vinets struktur
- Slott = syftar på vinproducent i Bourdeaux, se även hus
- Spotta = inte dricka
- Supertoscanare = benämning på ett modernt vin från Tosacan gjort på internationella druvor, se även IGT, välkända exempel är Sassicaia, Ornellaia och Grattamacco
- Svavelprutt = en reduktiv doft från svavel som kan förekomma i tankjästa vita viner, doften som påminner om ägg och försvinner snabbt med luftning
- Syratorsk = person som tycker tysk torr riesling smakar saft
- TBA = Trockenbeerenausleese, tyskt mycket sött vin som är för långt för att uttala
- Terroirtypisk = innebär i korta ordalag ett vin som smakar var det kommer ifrån, missbrukas titt som tätt
- UFF = ung, fräsch och fruktig, slentrianbeskrivning av vilket ungt vin som helst
- Vattna = servera vatten till vinet
- Vertikal = provning av flera årgångar från en och samma producent
- Vit månad = en period då man bara dricker vitt vin och ljusa spritsorterZappare = anhängare av ZAP, Zinfandel Advocate & Producers, motsvarande Rhône Rangers men för zinfandel
Har du något eget ord som bör läggas till? Eller något du vill ha förklarat? Berätta!