Tio vinälskare med varsin välmaskerad magnumflaska och nästan lika väl dold förväntan. Snö utanför fönstret och ljus på borden. Julafton hade lika gärna kunde ha varit ikväll.

Naturligtvis är det blindprovning som gäller. Men inget spottande, det är ju faktiskt lördag. På det rustika träbordet serveras lika rustik boeuf bourgignon. Och på pianot i hörnet trängs en gedigen samling ostar med pepparrotsskagen, levain och fruktvört. Och så vatten förstås. Enkelt, gott och med fokus på de stora flaskorna.

Flaska 1: Första ut är en mycket välbalanserad champagne av det gräddiga slaget. Utvecklad men inte mogen, troligtvis 90-tal. Smaken börjar knäcka till sig. En underbar start!

Pol Roger Champagne Brut 1999
Positiv överraskning! Måste vara på sin topp just nu.

Flaska 2: Också vit men utan bubblor. Typisk reislingnos med petroleum och gummitoner. Pigg och ungdomlig syra men ändå viss utveckling i frukten. Jag velar mellan Pfalz i Tyskland och Österrike men den vaxiga, något feta strukturen får mig in på det senare spåret. Snygg Wachau från 2005?

Weingut Bründlmayer Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Lyra 2004
Österrikare men från Kamptal. Fett med finess!

Flaska 3: Nästa flaska är det först röda. Ett klurigt vin. Någon ropar spontant Sydafrika. En annan Languedoc. Jag och några andra är i Bordeaux och famlar efter cabarnet och merlot. Det enda alla är överens om är att det  är modernt och mycket chokladiga, rostade fat. Och att det var smarrigt.

Valdemar Edicion 2001 (tempranillo 60%, garnacha 40%)
Rioja, ser man på. Helt utan dill!

Flaska 4: Mer rött i nya glas. Nu är frukten mörkare, intensivare och kryddigare. Mer ungdomlig. Möjligtvis lite överextraherad men med bra djup. Känns svalodlad. Stora tanniner och frisk syra. Fransk ek. Modern Hermitage?

Finca Allende Calvario Rioja 2004 (tempranillo 90%, garnacha, graciano)
Oj så fel. Ytterligare en modern Rioja men ack så annorlunda från den innan.

Flaska 5: Det första jag känner i glas fem är Italien. Jag vet inte om det är syran eller frukten, troligtvis en combo. Kanske Piemonte men inte nebbiolo, för mörk i både färg och frukt. Dessutom finns en tydlig fatkrydda som snarare hör hemma i Toscana. Eller? Nej. En modern Barbera d’Alba blir min gissning.

Poliziano Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2004
Jaha, där ser man. Rätt land åtminstone.

Mellanvin: För att bryta av den röda trenden serveras en mellanflaska i normal storlek. Det doftar hjortron, vax, honung, nektar och torr persika. Smaken är torr och mycket mogen. Kan det vara fransk chenin blanc med lite ålder? Alla verkar överrens för en gång skull.  Gott och mycket speciellt. Borde passa perfekt till osten!

Dom Bourillob Dorleans 1964
Jo men visst! Fast 1964??? Hade jag aldrig anat.

Flaska 6: Vi fortsätter med nytt rött från ny magnum. Alla hittar stor blåbärsdoft – dolcetto maxmius! Jag lokaliserar dessutom cassis och knäckiga fat, lite vanilj. Smaken är varm men med bra syra. Skulle kunna vara druvor som garnacha och syrah. Och om jag inte börjar bli onykter påminner det en smula om vinet jag har mig (flaska nr 9). Fast mer generöst på något sätt. Jag chansar: Finca Sandoval från Manchuela!

TNS Finca Sandoval 2006 (60% touriga nacional, 40% syrah)
Bingo! Men eftersom jag har samma vin med mig så räknas det inte. Intressant med flaskvariation!

Flaska 7: Imponerar genom att vara dubbelt så stor (3l). Om Parker ger pluspoäng för alkohol ger jag gärna pluspoäng för dubbelmagnum! Även här vill min näsa till Italien. Lättgillat och lättklunkat vin med hög syra inlindade i mysiga fat. Inte purungt. Kanske en Chianti Classico?

Chauteau Founterotoli 2004 Dubbelmagnum
Plötsligt händer det! Toppårgång och favoritproducent, kul.

Flaska 8:  Riesling! Friskt och härlig. Borde vara tysk. Särskilt med tanke på den mineralpackade restsötman och den sublima syran. Personligt topp 3-vin under kvällen. Väldigt ung Mosel, måhända?

Dönnhoff Riesling Spätlese Nahe Niederhäuser Hermannshöhle 2008
Ah, Nahe. Men ungt och friskt var det!

Flaska 9: Ja, det här vet jag  ju var det är. Men oj vilken skillnad mot den tidigare flaskan. Mer elegant och lite stramare. Nästan så att det skulle kunna ha varit en annan årgång. Gissningarna är också spridda, ingen är  i Spanien. Kanhända påverkade det vita vinet smaken? Eller så börjar det bli sent helt enkelt.

TNS Finca Sandoval 2006 (60% touriga nacional, 40% syrah)
Positiv flaskvariation!

Flaska 10: Sista flaskan gör mig glad. Det finns inget bättre sätt att avsluta en lång middag än med champagne! Utvecklad och med gula äpplen. Inte lika välbalanserad som inledande Pol Roger men säkert lite mer mogen. Hmm…pass!

Palmer Blanc de Blancs  Champagne 1996
Åh, den gamla Systembolagsfavoriten! Syran borde gett en ledtråd om årgången men munnen och hjärnan har stämplat ut.

Tack för en toppenmiddag, magnumkamrater!